こんにちは。院長の平田です。

先日、患者さんから特別な卵をいただきました。この卵は、ラウリン酸（※）が豊富に含まれている卵です。早速いただいてみると、濃厚な黄身の美味しさに感動でした。

（※）ラウリン酸は“抗菌作用があるため、感染症予防接種に役立つ可能性がある”とのこと。

寒さ厳しい冬、風邪も流行る時期なので、とてもありがたい一品でした。

味が濃い理由やラウリン酸が豊富な理由は、鶏の健康促進のために東洋医学で珍重される「ブータン産冬虫夏草」を飼料に配合しているからだとか。鶏たちにも健康的な食事が与えられているからこそ、こんなに美味しく、栄養価の高い卵が生まれるのですね。１つ勉強になりました。

貴重な卵、美味しくいただきました。
ごちそうさまでした！